INAI02 Industrias Alimentarias
Elaboración, preparación y conservación de productos cárnicos para su venta
Elaborar, seleccionar, preparar y tratar preparados cárnicos con materias auxiliares y aditivos o preparados cárnicos frescos, utilizando la reglamentación para su envasado y conservación, todo ello, bajo el marco de los procesos de calidad en la industria cárnica y alimentaria, detectando los riesgos y aplicando las normas de seguridad e higiene en carnicería e industria alimentaria.
Objetivo
Elaborar, seleccionar, preparar y tratar preparados cárnicos con materias auxiliares y aditivos o preparados cárnicos frescos, utilizando la reglamentación para su envasado y conservación, todo ello, bajo el marco de los procesos de calidad en la industria cárnica y alimentaria, detectando los riesgos y aplicando las normas de seguridad e higiene en carnicería e industria alimentaria.
Contenidos
Módulo 2 Elaboración de preparados cárnicos frescos 20 horas
Módulo 3 Envasado de la carne 10 horas
Módulo 4 Tratamientos de conservación 10 horas
Módulo 5 Calidad, seguridad e higiene en carnicería e industria alimentaria 20 horas
Modalidad y duración
Teleformación · 75 horas
Diploma
Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.