Food defense

Objetivo

Adquirir conocimientos sobre "Defensa Alimentaria" ("Food Defense") y los requisitos necesarios para diseñar un "Plan de Defensa Alimentaria" según determinan los distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

Contenidos

Programa formativo

• 1. FOOD DEFENSE. GENERALIDADES.
• 1.1. Conceptos básicos.
• 1.2. Legislación internacional.
• 1.3. Requisitos IFS.
• 2. ELABORACIÓN DE UN PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA.
• 2.1. La importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria.
• 2.2. Metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria.
• 3. FOOD DEFENSE EN IFS V.6.
• 3.1. IFS FOOD versión V.6.
• 3.2. Esquema de certificación FOOD V.6.
• 3.3. Requisitos.
• 3.4. Guía de FOOD DEFENSE de IFS V.6 para su implantación.
• 4. FOOD DEFENSE EN BRC V.7.
• 4.1. Proceso de auditoría de certificación según BRC V.7.
• 4.2. Requisitos.
• 4.3. Diferencias con respecto a V.6.
• 4.3.1. Cambios estructurales de la norma.
• 4.3.2. Cambios específicos en los requisitos.

Modalidad y duración

Teleformación · 40 horas

Diploma

Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.