Explotación de granjas porcinas y mejores técnicas ambientales

Objetivo

Realización de las tareas propias de una granja porcina de acuerdo con los criterios de sanidad e higiene, bioseguridad, bienestar animal, gestión ambiental y lucha contra el cambio climático.

Contenidos

Programa formativo

• MÓDULO DE FORMACIÓN 1: ANIMALES Y GRANJA DE PORCINO
• OBJETIVO Identificar las características de la especie porcina, sus sistemas de explotación y su implantación en territorio Nacional.
• DURACIÓN: 2 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Descripción del sector porcino español.
• - Modelo de producción sostenible.
• - Implantación en territorio nacional.
• • Caracterización de la especie porcina.
• - Morfología y fisiología de la especie porcina.
• - Alimentación.
• • Identificación de los sistemas actuales de alojamiento y cría.
• - Diseño y dimensiones de la explotación.
• - Alojamientos para transición.
• - Recomendaciones ambientales.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Sensibilización hacia la importancia del sector del porcino como sector estratégico.
• • Análisis y jerarquización de diferentes realidades productivas.
• • Relacionar diferentes elementos del sistema productivo.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 2: SANIDAD E HIGIENE
• OBJETIVO Identificar los elem entos básicos sobre salud animal y las enfermedades que afectan a los animales en granja, para facilitar su detección y manejo.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación de los conceptos de salud y enfermedad.
• - Razones de pérdida de rendimiento y enfermedad de los animales.
• - Entorno de los animales, su comportamiento como grupo y s u comportamiento individual. 6
• - Resistencias antimicrobianas.
• • Atención sanitaria para el control de problemas de la producción.
• - Detección temprana.
• - Enfermedades de declaración obligatoria (PPA y enfermedad de Aujeszky).
• • Interacción entre salud humana, animal y medio ambiente.
• - Impacto de la actividad humana en los procesos y procedimientos de la salud animal.
• - Protocolos y procedimientos para una correcta gestión de la salud animal.
• - Factores medioambientales que impactan en la salud animal.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Sensibilización hacia la importancia de la salud animal.
• • Proactividad hacia los animales y su situación sanitaria.
• • Gestión del estrés y determinación ante situaciones de emergencia.
• • Capacidad de comunicar de forma eficaz situaciones de riesgo y emergencia.
• • Trabajo en equipo para la prevención de salud animal.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 3: BIOSEGURIDAD
• OBJETIVO Identificar los elementos fundamentales y la normativa de bioseguridad interna y externa, y su aplicación en la granja.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación de los conceptos generales de bioseguridad.
• - Alcance y relevancia para la cadena de valor.
• - Incidencia en la producción.
• - Consecuencias de su mala gestión.
• • Identificación de los riesgos actuales en el sector del porcino y su origen.
• - Enfermedades en los animales de alto impacto.
• - Movilidad de animales silvestres.
• - Riesgos en la cadena logística.
• - Riesgos derivados de la actividad humana en las granjas.
• • Aplicación de forma práctica en granja de medidas de bioseguridad:
• - Protección las instalaciones.
• - Protección de personas.
• - Identificación y aplicación de protocolos.
• • Identificación de los diferentes biocidas.
• - Biocidas y su efecto en el ecosistema de granja.
• - Normativa aplicable.
• - Biocidas en granja. Normas y protocolos. 7
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Sensibilización hacia el impacto ecológico del uso de biocidas.
• • Proactividad y orientación a resultados en la gestión de tratamientos en su interacción con el medio.
• • Responsabilidad y respeto por las normas y protocolos.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 4: BIENESTAR ANIMAL
• OBJETIVO Identificar los elementos fundamentales y la normativa de bienestar interna y externa, y su aplicación en la granja.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación de los conceptos generales de bienestar animal.
• - Impacto en el sector de una gestión deficiente.
• • Identificación y aplicación de la normativa en granja.
• - Ámbito europeo.
• - Ámbito nacional.
• - Ámbito autonómico.
• - Ámbito local.
• • Identificación de los sellos de calidad:
• - Elementos básicos para la obtención de sellos de calidad.
• - Elementos de un proceso de evaluación de la calidad.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Sensibilización hacia el bienestar de los animales y su impacto en la calidad del proceso.
• • Responsabilidad y respeto a la normativa y procedimientos aplicados en granja.
• • Trabajo en equipo para la consecución de los objetivos de calidad.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 5: MANEJO GENERAL DE CADA FASE PRODUCTIVA
• OBJETIVO identificar todo el proceso de producción porcina en granja desde la gestación hasta la salida a la cadena de transformación.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas 8
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Caracterización de las fases de producción porcina desde la perspectiv a de los procedimientos y procesos de gestión:
• - Proceso de renovación de las hembras jóvenes.
• - Proceso de Cubrición y gestación.
• - Proceso de parto y lactación.
• - Proceso de destete y fase de transición.
• - Proceso de crecimiento y engorde.
• - Proceso de carga para transporte y matadero.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Visión holística del proceso y capacidad de análisis de fases.
• • Capacidad de síntesis de cada fase en su interacción y relaciones en el proceso.
• • Trabajo en equipo para el correcto flujo del proceso.
• • Comunicación con el equipo productivo para el correcto flujo del proceso.
• • Gestión del tiempo y priorización de tareas.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 6: GESTIÓN AMBIENTAL Y LUCHA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
• OBJETIVO Identificar las me joras técnicas disponibles en el ámbito medioambiental para aplicarlas en la gestión ambiental y de residuos en granja.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación del impacto del Purín.
• - Origen y composición.
• - Impacto en su composición de la alimentación animal.
• - Procedimientos de minimización de su producción.
• - Valor económico y productivo.
• • Aplicación de procedimientos de optimización de gestión del Purín:
• - Almacenamiento y aplicación posterior.
• - Emisión de contaminantes al aire (amoniaco y metano).
• - Generación de ruidos y olores.
• - Consumo de agua y energía.
• • Identificación de las m ejores técnicas disponibles en materia medioambie ntal y su aplicación en granja.
• - Sistemas de gestión ambiental.
• - Gestión de la alimentación. 9
• - Uso eficiente del agua y de la energía.
• - Control de ruido, polvo y olores.
• - Almacenamiento y aplicación de estiércol y purines.
• - Medidas de estimación y supervisión.
• - Control de emisiones de amoniaco.
• - Aplicación de fertilizantes.
• - Control de metano en la gestión de purín y estiércol.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Sensibilización hacia el cambio climático y el impacto de la actividad en el medio
• • Gestión del estrés y determinación ante situaciones de emergencia
• • Capacidad de comunicar de forma eficaz situaciones de riesgo y emergencia
• • Trabajo en equipo para la prevención de emergencia medioambientales
• MÓDULO DE FORMACIÓN 7: RECOGIDA DE DATOS, USO DE LA INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DE PROCESOS
• OBJETIVO Monitorizar y aplicar los procedimientos de alerta en el sistema de producción de una granja a través de la recogida de datos, el uso de la información y la documentación de procesos.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación del proceso de entrada de datos y generación de informes.
• - Puntos de generación de datos en toda la cadena de valor de la granja.
• - Estructura, contenido y relevancia de los informes de procesos.
• • Identificación y jerarquización de los indicadores más importantes reproductivos, sanitarios y productivos.
• - Generación de un cuadro de mando para la granja.
• • Identificación y aplicación de los procedimientos de alerta y monitorización de la producción.
• - Puntos críticos del proceso y alertas relacionadas.
• - Procedimientos de actuación en caso de alertas.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Análisis y jerarquización de información crítica en situaciones de riesgo en la granja.
• • Proactividad hacia los estados de las fases productivas de la granja y su interacción entre ellas.
• • Gestión del estrés y determinación ante situaciones de emergencia en granjas.
• • Capacidad de comunicar de forma eficaz situaciones de riesgo y de emergencia en explotaciones porcinas. 10
• MÓDULO DE FORMACIÓN 8: COMUNICACIÓN
• OBJETIVO Comunicar de forma eficaz con los miembros del equipo de producción.
• DURACIÓN: 2 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Comunicación con personal de la granja.
• - Comunicación con los compañeros de sección.
• - Comunicación con los mandos intermedios del proceso: veterinarios y supervisores.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Capacidad de comunicación orientada a los procesos, hechos y acciones.
• • Empatía del trabajador con los animales.
• • Asertividad con los compañeros de equipo y con los mandos superiores.
• • Gestión de las reuniones necesarias en explotaciones porcinas.
• • Gestión y resolución de conflictos entre los trabajadores de la granja.
• MÓDULO DE FORMACIÓN 9: EQUIPAMIENTOS ELECTRÓNICOS Y TECNOLOGÍAS DIGITALES
• OBJETIVO Manejo de los equ ipamientos electrónicos y aplicación de las tecnologías digitales en el mantenimiento de las instalaciones.
• DURACIÓN: 3 horas Teleformación: Duración de las tutorías presenciales: 0 horas
• RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• • Identificación de los sistemas tecnológicos aplicados en granja y su interacción
• - Sistema de climatización.
• - Sistema de alimentación y bebida.
• - Sistema de iluminación.
• • Identificación de los sistemas de alimentación electrónica en cada fase del proceso y su interacción con los animales.
• - Dosificación de la cantidad de alimento y bebida. 11
• - Frecuencia de alimento y bebida.
• - Control y aprovechamiento.
• • Identificación de los sistemas de control ambiental y su impacto en los sistemas de alerta.
• - Esquema de los sistemas de control, sensores y detectores de datos y su interacción con las diferentes alertas
• • Aplicación del correcto mantenimiento de las instalaciones.
• - Identificación del plan de mantenimiento preventivo.
• - Procedimientos más importantes en el mantenimiento de las instalaciones de granja.
• - Procedimientos informativos en el mantenimiento de granjas.
• Habilidades de gestión, personales y sociales
• • Análisis y jerarquización de sistemas técnicos en explotaciones porcinas con identificación de los diferentes subsistemas productivos.
• • Planificación y organización de actividades de mantenimiento en granjas porcinas.
• • Gestión y optimización del tiempo de mantenimiento entre las diferentes fases productivas de la granja mediante equipos electrónicos.

Modalidad y duración

Teleformación · 25 horas

Diploma

Diploma acreditativo, según establece el artículo 7 del Real Decreto 694/2017 de 3 de julio por el que se desarrolla la Ley 30/2015 de 9 de septiembre, por la que se regula el Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral.