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HOTR49 – Estrategias para Mantener el Negocio (optimizar Espacio)
Trabajar la rentabilidad de nuestro negocio, aumentando el ticket medio, a través de una mejor gestión del negocio (mayor rotación de mesas y optimización del espacio) que lo haga económicamente sostenible
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HOTR39 – Oportunidades y Debilidades de la Hostelería ANTE el COVID-19
Organizar los pros y contras de la introducción de las medidas higiénico sanitarias anti COVID, y analizar las fortalezas y debilidades que genera en un establecimiento del sector de la hostelería y el turismo
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HOTR35 – Nuevas Técnicas de Limpieza y Desinfección en Restauración
Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19
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HOTR01 – Atención al Cliente en Hostelería
Atender a los clientes en el entorno de la hostelería, realizando una correcta recepción de los mismos mediante la aplicación de las técnicas de atención y comunicación según el tipo de cliente y el tipo de demanda de información o reclamación efectuada, así como gestionar los programas de fidelización y evaluación después de la realización…
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HOTR0067 – Gestión del BAR-Cafetería
Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería, utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas
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HOTR0056 – Inglés Restauración
Aplicar los fundamentos adquiridos de la lengua inglesa pudiendo comunicarse con uno o varios interlocutores en relación con la resolución de situaciones laborales del sector de restauración
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HOTR0049 – Gestión en Restauración y Diseño en Proceso de Servicio
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración
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HOTR0046 – Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo
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HOTR0040 – Organización de Caterings y Eventos
Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos
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HOTR0032 – Evolución de las Tecnologías y Técnicas Culinarias
Adquirir conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna
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HOTR0027 – Eventos, Catering y Banquetes
Mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en banquetes y eventos realizando la puesta a punto del salón
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HOTR0008 – Cocina Básica
Aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias, y realizar operaciones sencillas de almacén